餐饮店厨房要求标准？ 餐饮店厨房使用明火标准？

一、餐饮店厨房要求标准？

、卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。

2、远离污染源，距离暴露的堆、坑式厕所、粪池25米以上。

3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上，厨房与就餐区有完整的物理隔断，厨餐比不小于1∶2（火锅店不小于1∶3），严禁临街门前设灶。

4、厨房室内层高3米以下（含3米）的，内墙面贴瓷砖到顶，厨房室内层高3米以上（不含3米）的，内墙面贴瓷砖高不低于2米，厨房顶、地面平整并易于清洁，厨房顶不平整的用防火防霉材料吊顶，地面具有一定坡度，最低点应设置排水沟和地漏，墙壁宜制作吊柜（密闭有门）。

5、操作台面用不锈钢材料加贴，灶台、工作台台面用瓷砖或不锈钢材料贴面，

你好，餐饮厨房设计规范：

1、厨灶的排烟

2、厨房的通风，不能使厨师感到热

3、厨房的气味不能进入餐厅

4、需要和厨具的设备供货商确定 在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计。

1．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、

、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。

2．大中型饮食单位（总面积150平方米、餐位次80个，包厢1个以上，集中食堂就餐人数不胜数100人 以上）内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间（间）、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。

3．小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5：1。凡经营饭菜（包括快餐）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品，分装外送

的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间

二、餐饮店厨房使用明火标准？

一、燃料多

厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料

一般有液化石油气、煤气、天然气、炭、酒精等，

若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

二、油烟重

厨房长年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃

烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油

烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和

粉层附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如不及

时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

三、电气线路隐患大

餐饮行业厨房的使用空间一般比较紧凑，各种大

型厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房

较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。

四、用油不当会起火

厨房用油大致分两种：一是燃料用油，二是食用油。

燃料用油指柴油、煤油，在使用过程中，因调火、放置

不当等原因很容易引起火灾。食用油因油温过高起火或

操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常有

的现象，如扑救不得法就会引发火灾。

三、餐饮店装修标准及规定？

餐饮店装修标准和规定主要包括以下几个方面：

1. 装修设计：餐饮店装修设计应符合国家和地方相关规定和标准，同时要根据店铺的经营类型和特点，合理布局、装修风格和色彩搭配。

2. 空气质量：餐饮店装修应合理选择材料，减少有害气体的释放，保证空气质量符合国家和地方相关标准。

3. 消防安全：餐饮店装修应符合国家和地方相关规定和标准，保证消防设施完备，消防通道畅通，防火材料应用合理。

4. 卫生标准：餐饮店装修应符合卫生标准，保证墙面、地面、天花板等装修材料表面平整、无污染，易清洁、无死角，设施设备符合卫生要求。

5. 环保要求：餐饮店装修应符合环保要求，减少对环境的污染，降低能源的消耗，如采用环保材料、节能灯具等。

6. 安全标志：餐饮店装修应设置必要的安全标志，如紧急疏散标志、灭火器标志、禁止吸烟标志等。

7. 声、光、热：餐饮店装修应合理设计声、光、热等环境因素，保证顾客的用餐环境舒适。

总之，餐饮店装修标准和规定是为保障顾客健康和安全，同时提高顾客用餐体验而制定的，餐饮店在装修时应严格遵守相关规定和标准，确保装修质量和环境安全。

四、餐饮店厨房验收标准是什么？

早餐店厨房检查的主要标准是食材，调料，环境卫生，操作人员健康证着装外表，安全用水，电，气。

食材的新鲜度有无腐烂变质，采购时间保质期。调料有无过期商品，有无禁止使用添加剂。

环境卫生是否合格，下水无异味，垃圾无残留。操作人员规范操作及个人卫生。水电气是否安全规范。

五、餐饮店厨房重新装修需要报备么？

餐饮店厨房重新装修是需要报备的，首先要和物业公司报备，要是改水，电，暖，燃气的话还要和有关报备申请，在有关单位同意后才能更改，另外还要和消防部门报备，得到消防部门许可后才行。所有报备都完成后才可以开工装修，装修完成还要经过有关部门验收合格后才能投入使用的

六、50平方小餐饮店厨房标准？

50平方小餐饮店厨房差不多在20平方，外面摆桌子差不多20个方，还有10个方差不多是一个做洗碗池和洗菜池，再加一个厕所，差不多50个方，刚好我是做餐饮的，我对厨房还是比较了解，小餐饮厨房配置是一个炉子，再加一个伙台，活台上面摆着配料调料和碗，还有一个切菜刀和砍刀，活台下面放着装菜的盘子，再就是还有一个放肉类和蔬菜的冰箱，还有一个烧铁板和煲仔的煤气炉，一般小店都是这些配置！

七、上实云麓厨房装修标准？

您好，上实云麓厨房的装修标准包括以下几个方面：

1. 环保材料：厨房装修要使用环保材料，如无甲醛板材、环保涂料等，确保厨房空气质量。

2. 防水处理：厨房墙、地面、水槽等位置必须进行防水处理，以防漏水。

3. 通风系统：厨房需要安装好通风系统，以保持厨房空气流通，防止油烟积聚。

4. 电路设计：厨房电路设计需要符合国家标准，安全可靠，且布线应合理，方便使用。

5. 照明设计：厨房照明设计要充分考虑到使用需求，确保厨房光线充足，方便烹饪。

6. 水电布局：厨房水电布局要合理，如水槽位置、燃气灶位置等应考虑到使用便利性。

7. 台面材料：厨房台面材料要选用耐磨、易清洁、耐高温的材料，如人造石、不锈钢等。

8. 橱柜设计：厨房橱柜设计要充分考虑到厨房的使用需求，如储物空间、灶台位置等。

9. 安全设施：厨房应配备灭火器、烟雾报警器等安全设施，确保使用安全。

总之，上实云麓厨房的装修标准是以环保、安全、实用为宗旨，充分考虑到用户的使用需求和健康安全。

八、餐饮店铺装修？

餐饮店装修非常有讲究，

第一要考虑节约成本，装修前一定好好预算

第二考虑卫生，餐饮店卫生非常重要

第三装修要有自己的风格来吸引客人

九、餐饮店装修方案？

餐饮店并没有一成不变固定标准的装修方案，如投资人想把餐饮店开办的上档次些，可让设计师拿出高档的装修方案；如投资人想让餐饮店走大众化路子，可委托设计师拿出简易的装修方案；另外，全国之大南来北往、男女老少餐饮风味各不相同，投资人侧重餐饮店经营风格立足点不同，装修方案也会各不相同。

十、精装修房子厨房交付标准？

厨房交付标准按购房合同约定执行，具体可以参考样板间装修标准，有备注不在交付范围内的除外。